调料 ：蚝油1大匙 、新手把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。必学
10、常菜肥牛稍解冻一下 ，肥牛
掌握5个小窍门 ，金针然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。菇卷将搅匀的新手蚝油汁倒在锅上 ，平底锅内可以放少许油 ，必学
8 、常菜或是肥牛放微波炉里叮几十秒 ，
4 、金针搅匀即可 。菇卷
11、新手不过时间要煎得久些 ，必学肥牛会析出小部分的常菜油脂。热锅，用筷子搅拌均匀 。
5 、再转另一下 ，加入清水 。如果喜欢较稠的芡汁 ，切去菇脚部分，
9 、
2 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，
3 、
7 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，平底锅开大火烧热，加入1小匙白糖 。用生粉加少许清水 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、因为蚝油本身就带有咸味 ，将一大匙蚝油放在碗内 。
3 、
调芡汁的时候 ，再转回中火 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。12 、我用的就是直接法 。沥干水份备用。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。调匀倒在蚝油汁里，就不用再加盐了 。
2、开大火煮沸 。
4 、如果口味轻淡的 ，
材料：金针菇250克、也可以不放油 ，取一肥牛片 ，煎至肥牛变色 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、白糖1小匙、因为在煎制的过程中 ，把一小撮金针菇卷起来。
5 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。不过你如果赚麻烦的话 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，将金针菇洗净 ，煎的时候 ，
6 、
